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义大利的甜品是琳琅满目的,包括糕饼、雪糕和酒香水果等,比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。 义大利甜品Tiarmisu正宗版做法 材料有:RUM酒(1茶匙),蛋(3只),糖(150G),手指饼(数支),黑咖啡(200ML),义大利Mascarpone Cheese芝士(400G) 1:分蛋打发:蛋白完全打发,蛋黄加糖打至到鲜奶油状。
马卡龙在8世纪时出现在义大***贵的宴客场所。一枚漂亮的马卡龙,表面光滑、无坑疤,在灯光照射下,还会泛着光泽,饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙。这才是完美的马卡龙。马卡龙又称作玛卡龙,法式小圆饼。
实际上它确实是不折不扣的意大利甜品。但马卡龙只是在法国被发扬光大,所以后世的我们都以为马卡龙是法式甜点,据说,这种点心在8世纪时即出现在义大利,没有动人的故事,只知道马卡龙大多出现在高贵的宴客场所。
大多数是因为它有“macaron”是个法文名字的缘故。事实上马卡龙是名副其实的义大利甜品。这种精致美味的点心最早在8世纪,就在义大利的贵族社交圈闻名了,只不过后来被法国人发扬光大。
马卡龙Macaron:马卡龙可说是在国内知名度最高的法式甜点,不过并非法国人发明。16世纪义大利公主凯瑟琳麦西迪远嫁法国,才将玛卡龙由义大利传至当地,由于饼皮带有光泽、口感松软。修女泡芙La Religieuse:最大特色便是上小下大相叠的两颗泡芙,中间以鲜奶油连结,泡芙里则有着满满的卡士达酱。
品牌故事 泡芙是一种源自于义大利的甜食,自16世纪传入法国,经过长时间的推广后,占据了绝大份额的甜品市场,现已经成为众多家庭聚餐的压轴甜点。 传统泡芙是通过在蓬松的奶油面皮中加入奶油、朱古力等辅料后制作而成。
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